sábado, 10 de noviembre de 2012

Memoria de Ventura Castes Nobres 2011

Adega Da Pinguela 
Región: Valdeorras
Variedades: Brancellao, Mencía y Sousón
Elaboración: Vendimia y fermentación de las 3 variedades por separadas. Con un sutil paso en barrica usada  de 3 meses.

Una nueva creación del viticultor Francisco Núñez Sánchez, es una apuesta por volver al pasado en la  búsqueda de un vino profundo, lo bebí y se me quedó en la memoria muy presente.

A destacar en  nariz una buena intensidad de aromas de fruta madura ahumados y especiados. En boca es fresco sabroso donde vuelven aparecer las notas afrutadas, buena armonía y un final largo y persistente.





lunes, 5 de noviembre de 2012

Ourive 2011

Bodega Ronsel  do Sil
D O Ribeira Sacra 
Variedad: Godello más de 85 años
Suelo: Pizarra
Produción: 800 botellas
Elaboración: Maceración pre- fermentativa  durante 24 horas. Fermentación sin adición de levaduras, en barrica de roble francés 300l.
Crianza: En barrica, sobre lías, durante 8 meses, sin batonnage.

Es una apuesta por la expresividad de la uva Godello, por el vino hecho en la viña y por la honradez. Si hubiese que definirlo con tres  palabras diría delicado, armónico y afrutado. 

De nariz envolvente de gran expresividad donde destacan las sensaciones de fruta madura, con finos aromas a flores blancas piel de cítrico, que se entre mezclan con un fondo de bollería.
En boca es delicado, amplio y complejo, con mucha percepción de fruta madura recuerdos ahumados y tostados con una alegre y viva acidez barrica perfectamente bien integrada.